RINGKASAN MARTISA SAIDJUNA. (15390044). Studi Tingkat Penerimaan dan Identifikasi Kapang pada Pampis Se’i Cakalang yang Dikemas Secara Berbeda dan Disimpan…
RINGKASAN ARITA RAMBU BANGI LOKAT (14390004). Studi Karakteristik Kerupuk Rumput Laut Yang Diproses Dengan Persentase Lumatan Rumput Laut dan Lama Penyimpanan Yang Berbeda: Dr. Ir. AYUB U. I. MEKO…
ABSTRAK Pedamerupakan salah satu produk fermentasi yang tidak dikeringkan lebih lanjut, melainkan dibiarkan setengah basah sehingga proses fermentasi tetap berlangsung. Umumnya proses fermentasi …
RINGKASAN Mariana Zae (14390036) Kajian Kualitas Ikan Kembung Asin Kering Yang Diproses Dengan Perbedaan Konsentrasi Garam Dan Lama Perendaman. Dibawah bimbingan: Umbu P.L. Dawa, S.Pi, M.Sc sebaga…