RINGKASAN MARTISA SAIDJUNA. (15390044). Studi Tingkat Penerimaan dan Identifikasi Kapang pada Pampis Se’i Cakalang yang Dikemas Secara Berbeda dan Disimpan…
RINGKASAN ARITA RAMBU BANGI LOKAT (14390004). Studi Karakteristik Kerupuk Rumput Laut Yang Diproses Dengan Persentase Lumatan Rumput Laut dan Lama Penyimpanan Yang Berbeda: Dr. Ir. AYUB U. I. MEKO…
ABSTRAK Pedamerupakan salah satu produk fermentasi yang tidak dikeringkan lebih lanjut, melainkan dibiarkan setengah basah sehingga proses fermentasi tetap berlangsung. Umumnya proses fermentasi …
RINGKASAN Mariana Zae (14390036) Kajian Kualitas Ikan Kembung Asin Kering Yang Diproses Dengan Perbedaan Konsentrasi Garam Dan Lama Perendaman. Dibawah bimbingan: Umbu P.L. Dawa, S.Pi, M.Sc sebaga…
RINGKASAN AMIDA RIANI HAEKASE (14390005) Studi Karakteristik Ikan Tembang Asin yang Diproses Menggunakan Larutan Garam dan Abu Pelepah Kelapa Yang Berbeda. Dibawah bimbingan Dr. Ir. AYUB U.I. MEK…
RINGKASAN Bernard Jeki Namuwali (15390035) Karakteristik Produk Se’i Tuna Yang Diproses Dengan Metode Pengasapan Bertahap Menggunakan Interval Waktu Yang Berbed…
RINGKASAN Niti Labu (15397072) Identifikasi Bakteri Vibrio Pada Rumput Laut Kappaphycus alvarezii Yang Terserang Penyakit Ice-Ice Di Perairan Bolok- Kupang: Ovie Ningsih, S.Pi., M.Si dan Umbu P.…