ABSTRAK Ubi jalar ungu (Ipomea batata L.) merupakan salah satu komoditas tanaman pangan yang dapat tumbuh dan berkembang diseluruh Indonesia. Ubi jalar ungu merupakan sumber karbohidrat non bera…
SUBSTITUSI TEPUNG LABU KUNING DALAM PEMBUATAN KUE LUMPUR Rara holi *) , Nubatonis M. Lesybeth**), Zet Malelak**) ABSTRAK Penelitian ini dengan judul substitusi tepung labu kuni…