Pengaruh Substitusi Pasta Ubi Jalar Ungu pada Tepung Terigu dalam pembuatan M…

ABSTRAKSI PENGARUH SUBSTITUSI PASTA UBI JALAR UNGU PADA TEPUNG TERIGU DALAM PEMBUATAN MODIFIKASI BROWNIES KUKUS Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Kristen Artha Wacana Kupang Novita L.A…

Perbandingan kadar alkohol dan gula reduksi pada tape berbahan dasar ubi jala…

ABSTRAK PERBANDINGAN KADAR ALKOHOL DAN GULA REDUKSI PADA TAPE BERBAHAN DASAR UBI JALAR KUNING (Ipomoea batatas L), UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas blackie) DAN UBI KAYU (Manihot utilissima) Je…

Pengaruh Lama Penggorengan terhadap Karakteristik Organoleptik keripik Ubi Ja…

ABSTRAK Pengaruh Lama Proses Penggorengan Terhadap Karakteristik Organoleptik Keripik Ubi jalar ungu. Ibu. Andry)* Ir. Adi R. R. A. A. D. I)** Ir. Nuhamara. M)** Ubi jalar ungu (Ipomea batat…

Substitusi tepung ubi jalar ungu pada tepung terigu dalam pembuatan brownis p…

ABSTRAKSI PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG UBI JALAR UNGU PADA TEPUNG TERIGU DALAM PEMBUATAN BROWNIS PANGGANG Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Kristen Artha Wacana Kupang Molana Norman)* Regi…

Pengembangan Formulasi Minuman Puree Ubi Jalar (IPOMOEA BARTATAS)

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

v, ---hal.; bibl.; ilus.; 29 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

RV 633.492 072 ADI p

Upaya pengembangan pangan lokal berbasis ubu jalar (ipomea batatas)

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

19 hal.; bibl.; 28 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

RV 633.492 072 NUB u