Pengaruh Perendaman Fillet dalam air kelapa, suhu dan lama pengasapan terhadap komponen asam lemak tak jenuh omega- ikan cakalang asap

12018 1052 10 Pengaruh Perendaman Fillet dalam air kelapa, suhu dan lama pengasapan terhadap komponen asam lemak tak jenuh omega- ikan cakalang asap MEKO, Ayub U.I. Primary Author mixed material Kupang Bappeda Prop.NTT dan Fakultas Perikanan UKAW 2001 Pendataan dan Identifikasi pangan Tradisional hasil laut masyarakat pesisir kabupaten Belu Prop. Nusa Tenggara Timur MEKO, Ayub U.I. Primary Author mixed material Kupang Fakultas Perikanan UKAW 2004 Kajian Persentase garam dan lama Perendaman terhadap Rupa, bau tekstur, kadar air dan garam ikan teri kering MEKO, Ayub U.I. Primary Author mixed material Kupang Fakultas Perikanan UKAW 2003 Struktur Komunitas Lamun dan Asosiasinya dengan Teripang (suatu kajian Ekologis MEKO, Ayub U.I. Primary Author mixed material Kupang Fakultas Perikanan UKAW 2003 Evaluasi penggunaan alat pemajangan ikan yg Hygienes selama penjualan Ikan segar dikota Kupang PUAI, Yuliet M.D. Primary Author mixed material Kupang Fakultas Perikanan UKAW 2005 Uji Coba Teknik Penanganan Ikan Segar selama penjualan menggunakan alat pemajang ikan dengan box penyimpanan yg berbeda Insulasinya MEKO, Ayub U.I. Primary Author mixed material Kupang Fakultas Perikanan UKAW 2005 kajian Hubungan Antara Total Asam dan mutu Organolept ikancuka kering yg dibuat dengan prosentase cuka lontar dan lama perebusan yg berbeda MEKO, Ayub U.I. Primary Author mixed material Kupang Fakultas Perikanan UKAW 2005 Analisis kekuatan Gel Daging Ikan langsung yg diproses dengan suhu dan lama pemanasan yg berbeda PUAI, Yuliet M.D. Primary Author mixed material Kupang Fakultas Perikanan UKAW 2002 Pengendalian Mutu dalam Produksi Ikan yg didinginkan dan Ikan Beku PUAI, Yuliet M.D. Primary Author mixed material Kupang Fakultas Perikanan UKAW 2005 Parameter-parameter Mutu Kesagaran Ikan PUAI, Yuliet M.D. Primary Author mixed material Kupang Fakultas Perikanan UKAW 2005