Keragaman Dan Kemajuan Genetik Serta Stabilitas Hasil Ubi Jalar Berdaging Orange

Edisi

-

ISBN/ISSN

978-623-02-4244-1

Deskripsi Fisik

x, 114 hlm.; ill.; 25 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

633. 492/ MAU/ k

Analisis Kadar Alkohol dan bakteri pada Fermentasi Wine Ubi Jalar Ungu (Ipome…

ABSTRAK Analisis Kadar Alkohol Dan Mikroba Pada Fermentasi Wine Ubi Jalar Ungu (Ipomea batatas) Tapatab, F) * Rupidara, A.D.N) ** Ledo, M.E.S) ** Ubi jalar ungu (I…

Pengaruh Penambahan Pasta Umbi Ubi Jalar Ungu pada Pembuatan Kue Lapis.

ABSTRAK Ubi jalar ungu (Ipomea batata L.) merupakan salah satu komoditas tanaman pangan yang dapat tumbuh dan berkembang diseluruh Indonesia. Ubi jalar ungu merupakan sumber karbohidrat non bera…

"Rancang Bangun Alat Pengiris Ubi Jalar Ungu Bentuk Stick".

ABSTRAK “Rancang Bangun Alat Pengiris Ubi Jalar Ungu Bentuk Stick” (Lelangulu, V. J) * (Makaborang, M)** (Dethan, S. J. J)** Ubi jalar ungu merupakan hasil tanaman y…

Pengaruh Substitusi Pasta Ubi jalar Ungu pada tepung terigu Terhadap Karakter…

ABSTRAK Pengaruh Substitusi Pasta Ubi Jalar Ungu (Ipomoea Batatas Var Ayumurasaki) Pada Tepung Terigu Terhadap Karakteristik Organoleptik Bolu Kukus NJOLA A. P *) NUHAMARA M **) NINGSIH O …

Pengaruh Substitusi Ubi Jalar Ungu(Ipomoea Batatas L)pada susu(Skim Bubuk)ter…

PENGARUH SUBSTITUSI UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L.) PADA SUSU (SKIM BUBUK) TERHADAP MUTU ORGANOLEPTIK ES KRIM Marten U. Kaleka 1); Ir. Melkianus Nuhamara, MP 2); Ir.Zet Malelak, M.Si 2) …

Pengaruh lapisan tumpukan dan lama waktu penyimpanan terhadap kualitas ubi ja…

PENGARUH LAPISAN TUMPUKAN DAN LAMA WAKTU PENYIMPANAN TERHADAP KUALITAS UBI JALAR (Impomea Batatas L. Poir) . Pandie I * Lano M. L** Dethan J. J. S ** ABSTRAK Ubi jalar merupakan salah satu ubi ya…

Pengaruh Substitusi Pasta Ubi Jalar Ungu pada Tepung Terigu dalam pembuatan M…

ABSTRAKSI PENGARUH SUBSTITUSI PASTA UBI JALAR UNGU PADA TEPUNG TERIGU DALAM PEMBUATAN MODIFIKASI BROWNIES KUKUS Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Kristen Artha Wacana Kupang Novita L.A…

Perbandingan kadar alkohol dan gula reduksi pada tape berbahan dasar ubi jala…

ABSTRAK PERBANDINGAN KADAR ALKOHOL DAN GULA REDUKSI PADA TAPE BERBAHAN DASAR UBI JALAR KUNING (Ipomoea batatas L), UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas blackie) DAN UBI KAYU (Manihot utilissima) Je…

Pengaruh Lama Penggorengan terhadap Karakteristik Organoleptik keripik Ubi Ja…

ABSTRAK Pengaruh Lama Proses Penggorengan Terhadap Karakteristik Organoleptik Keripik Ubi jalar ungu. Ibu. Andry)* Ir. Adi R. R. A. A. D. I)** Ir. Nuhamara. M)** Ubi jalar ungu (Ipomea batat…